Pasta fresca amb camagrocs

Camagrocs i pasta.. fàcil i amb un resultat sensacional.

Camagrocs a la molsaEl camagroc, un bolet que atrau a tots els públics, i no només per la seva peculiar forma i color, sino també pel seu olor i bon aroma que desprén, abans i després de ser tractat a la cuina. En aquest cas, ús proposem una recepta molt fàcil i ràpida de fer, amb un gran resultat.

 El camagroc cuinat amb pasta és una de les millor maneres de treure-li les seves qualitats a aquest bolet. En aquesta recepta hem decidit complementar-ho amb una barreja d'herbes aromàtiques suau, que permet mantenir el gust i propietats del camagroc. Esperem que ús agradi i ús animeu a fer-la !

 

 

Ingredients per cuinar la pasta fresca amb camagrocs (2 persones)

 

  • Ingredients per cuinar la pasta fresca amb camagrocs1 paquet de pasta fresca.
  • 1 fulla de llaurer
  • 1 branca de romaní.
  • 1 branca de timó.
  • 2 fulles d'oregan.
  • Oli d'oliva, sal i pebre .

  

Preparació de la recepta pasta fresca amb camagrocs 

Camagrocs a la paella sense massa coccióLa preparació d'aquest plat és molt simple. La pasta fresca la podem comprar a qualsevol botiga de comestibles... en aquest cas hem utilitzat uns farcellets farcits de prunes que han quedat perfectes barrejats amb els bolets.

El primer que farem, és netejar i picar a trossos ben petits la barreja d'herbes. Un cop fet, les barrejarem amb oli d'oliva i hi afegirem sal i pebre. Ho barrejarem tot molt bé amb una cullera i deixarem reposar durant 1h com a mínim perquè l'oli s'impregni bé del gust de les herbes.

Mentrestant hem deixat bullir la pasta fresca entre 5 i 10 minuts. Els camagrocs els hem cuinat a part amb una paella a foc lent, durant poc temps. És molt important controlar el seu punt de cocció, el qual ha de ser curt, els camagrocs han de quedar tous perquè mantinguin les seves propietats.

Per acabar el plat, barrejarem la pasta fresca amb els bolets i ho macerarem amb l'oli d'espècies que després d'haver reposat la seva estona haurà agafat un gust molt interessant. 

 

Plat final, pasta fresca amb camagrocs

 

Per fer aquesta recepta, podem canviar l'oli d'espècies per crema de llet, però haurem d'anar molt en compte ja que si ens passem amb la quantitat de crema de llet, podem matar el gust dels camagrocs. Fent-ho d'aquesta manera, aconseguim una maceració molt interessant on es barreja el gust de les espècies amb l'aroma dels bolets sense perdre'n les propietats. Bon profit i bona cuina boletaire !

 

Boletaires, si heu intentat fer aquesta senzilla recepta amb bolets o hi heu afegit qualsevol variant, podeu comentar-ho a peu de pàgina o mitjançant els fòrums i xarxes socials.

 

  • Carles Gutiérrez Burniol

    D'origen Berguedà i boletaire des de ben petit per tradició familiar, amant dels boscos i muntanyenc d'alta muntanya. Intrigat per entendre el món dels bolets a través de totes les variables que hi intervenen. Defensor del medi natural i apassionat a l'olorar la terra mullada, visualitzar els colors de les estacions i respirar l'aire fresc i saludable de la muntanya.

    Impulsor del Blog de bolets i muntanya d'en siureny a http://siureny7.blogspot.com.es, publicador a Bolets.com i Catbolet.com
    facebook  |  Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la. |  a G+