Receptes de bolets: Croquetes de camagrocs

Receptes de bolets: Croquetes de camagrocs.

Ingredients:
-1 ceba gran 
-1 carbassó 
-un bon grapat de camagrocs 
-un grapat de formatge ratllat 
-2 cullerades de farina 
-1/2l. de llet aprox.
-ou batut 
-pa ratllat 

Preparació:
Sofregir en oli d'oliva la ceba i el carbassó picats a la picadora. Afegir els camagrocs picats petits i salar. Quan estigui tot ben sofregit, posar dues cullerades de farina ben plenes, remoure perquè la farina no tingui gust a cru. Anar afegint la llet i a mesura que vagi espessant, afegir el formatge ratllat. Deixar refredar en un plat gran i pla. Finalment formar les croquetes, passar-les per ou batut i pa ratllat i fregir en abundant oli.

Gràcies a l´Amalia (Usuaria del Fórum de Catmeteo)